• 私たちの想い

ただ、調理人の姿に憧れて、学生時代に夢中で厨房で働きました。一定の技術を身に着けました。満足感がありました。

ある時、お店で、お客様に声を掛けていただきました。「今日は誰が鍋を振っているのか、いつも僕は見るんだ。君のいつもの味付け・炒め具合が好きでね。いつも黙黙と頑張ってるね。今日も君の作ったレバニラが食べれて嬉しかったから、コーラをご馳走するよ」そう言って、厨房で汗をかく私にコーラをご馳走していただきました。「毎日の何気ない食事の提供を通じて、喜んでいただける仕事があるんだなぁ」。それまで、調理技術を身に着け、お店で一定のポジションを得て、それで私は満足でしたが、「この仕事は、お客様にも喜んでいただける仕事なんだ！」その日、初めて知りました。

高校で主席になっても、同期で一位の業績を出しても、嬉しいのは、自分と家族ぐらい。。。　自らレストランを経営することで、近所に住むお客様に来店いただき、食事をしていただく中で、食を通じて、「ちょっとだけの幸せ」を感じていただきたい、そう想い、創業に至りました。

2016年から、中国・浙江省・寧波市内でレストランの経営を始めました。

日本料理、中国料理　など　８店舗を経営（2024年3月末現在）

「寧波阪急」など、大型ショッピングセンターでも店舗展開中

2024年6月、創業の次の夢、「日本で、寧海（にんはい）のお母さんの味を提供し、多くの方に喜んで欲しい」を実現しました。